Cacao piurano gana concurso internacional en el Salón del Chocolate de París

El cacao de la Asociación de Pequeños Productores de Cacao de Piura (APPROCAP) ha sido reconocido como uno de los mejores chocolates del mundo en el concurso International Cocoa Awards que organiza el Salón del Chocolate de París en su edición 2017. El cacao piurano ha sido premiado por su excelencia y fino aroma.

Merly Castillo, Gerente Comercial de APPROCAP, explicó que el cacao que presentaron pasó por un filtro, junto a 50 muestras de granos de origen de países, que fueron convertidos en chocolates y de esos solo fueron 18 los ganadores. Cabe señalar que dentro de los ganadores APROCAP es el único grano peruano.

Además, Castillo resaltó el trabajo en conjunto de los productores y los técnicos de la asociación agraria: “Hay un trabajo desde la parte de los productores, desde cómo se organizan y del equipo técnico que trabaja el acopio del grano, para fermentarlo, secarlo y seleccionarlo”.

APROCAP es una cooperativa formada por familias productoras de las provincias de Huancabamba y Morropón, específicamente de los distritos de Lalaquiz, San Miguel de El Faique, Canchaque, San Juan de Bigote y Salitral.